спецификация
арт. 2101
БУЛЬОН НАТУРАЛЬНЫЙ КУРИНЫЙ СУХОЙ
Компания «РОСФЕРМ» предлагает Вам ВОЗМОЖНОСТЬ КУПИТЬ НАтуральный куриный сухой БУЛЬОН НАПРЯМУЮ ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ С ДОСТАВКОЙ ПО ВСЕЙ РОССИИ.
используемое сырьё
Куриное сырьё (мышечная, костная, соединительная ткани).
ОПИСАНИЕ
Натуральный куриный сухой бульон произведен из мышечной, костной и соединительной тканей курицы путем гидролиза с использованием ферментов, последующей механической, термической обработкой, высушенный на распылительной сушке. Продукт растворим в воде. Внешний вид готового бульона соответствует бульону, приготовленному обычном кулинарным способом.
ВНЕШНИЙ ВИД И ЗАПАХ
Мелкий порошок. Однородная рассыпчатая масса, допускаются неплотно слежавшиеся комочки. От светло-желтого до насыщенного желтого оттенка. Запах чистый без посторонних запахов, свойственный для данного продукта.
область применения
Пищевая промышленность
ТЕСТОВАЯ ДОЗИРОВКА
Для оценки вкуса и контроля качества: добавить 100 мл кипящей воды на 1,0 грамм продукта, перемешать и дать отстояться 1 минуту.
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Массовая доля белка (N x 6,25) в сухом веществе, % – 90,0 - 95,0
Массовая доля жира, %, не более – 3,0
Массовая доля влаги, % – 2,0 - 6,0
Массовая доля золы, %, не более – 5,0
Посторонние и металломагнитные примеси – не допускаются
Насыпная плотность, г/см³ – 0,55 - 0,58
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г, кДж/кКал – 1 616,5 / 380,5
ОСОБЕННОСТЬ
Бульон характеризируется высоким содержанием белка, микроэлементами и абсолютно не содержит углеводы и жиры. Белковые вещества, таких как пептидные цепочки различной молекулярной массы, свободные аминокислоты позволяют быстро насытить организм и дать необходимую энергию.
Приготовленный горячий напиток будет полезен при простуде, в качестве источника энергии и белка, прогреет горло, поможет с разжижением мокроты, при расстройствах пищеварения, при восстановлении организма после операции или после перенесения тяжелого заболевания.
спецификация
арт. 2102
КОСТНЫЙ БУЛЬОН СУХОЙ ПИЩЕВОЙ КУРИНЫЙ
Компания «РОСФЕРМ» предлагает Вам ВОЗМОЖНОСТЬ КУПИТЬ БУЛЬОН СУХОЙ ПИЩЕВОЙ КОСТНЫЙ КУРИНЫЙ НАПРЯМУЮ ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ С ДОСТАВКОЙ ПО ВСЕЙ РОССИИ.
используемое сырьё
Куриное сырьё (костная, мышечная, соединительная ткани).
ОПИСАНИЕ
Бульон сухой пищевой куриный, произведен из костной, мышечной и соединительной тканей курицы путем гидролиза с использованием ферментов, последующей механической, термической обработкой, высушенный на распылительной сушке. Продукт растворим в воде. Внешний вид готового бульона соответствует бульону, приготовленному обычном кулинарным способом.
ВНЕШНИЙ ВИД И ЗАПАХ
Мелкий порошок. Однородная рассыпчатая масса, допускаются неплотно слежавшиеся комочки. От светло-желтого до насыщенного желтого оттенка. Запах чистый без посторонних запахов, свойственный для данного продукта.
область применения
Пищевая промышленность
ТЕСТОВАЯ ДОЗИРОВКА
Для оценки вкуса и контроля качества: добавить 100 мл кипящей воды на 1,0 грамм продукта, перемешать и дать отстояться 1 минуту.
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Массовая доля белка (N x 6,25) в сухом веществе, % – 90,0 - 95,0
Массовая доля жира, %, не более – 3,0
Массовая доля влаги, % – 2,0 - 6,0
Массовая доля золы, %, не более – 5,0
Посторонние и металломагнитные примеси – не допускаются
Насыпная плотность, г/см³ – 0,55 - 0,58
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г, кДж/кКал – 1 609,1 / 378,7
ОСОБЕННОСТЬ
Входящие в состав куриного бульона белки способны укрепить костную ткань.
Бульон характеризируется высоким содержанием белка, микроэлементами и абсолютно не содержит углеводы и жиры. Белковые вещества, таких как пептидные цепочки различной молекулярной массы, свободные аминокислоты позволяют быстро насытить организм и дать необходимую энергию.
Приготовленный горячий напиток будет полезен при простуде, в качестве источника энергии и белка, прогреет горло, поможет с разжижением мокроты, при расстройствах пищеварения, при восстановлении организма после операции или после перенесения тяжелого заболевания.
МИкробиологические данные
Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), не более КОЕ/г – 2,5х10⁴
Патогенные, в т.ч. сальмонелла, масса продукта (г), в которой не допускается – 25
БГКП (колиформы), масса продукта в г, в которой не допускается pH – 1,0
Listeria monocytogenes, масса продукта в г, в которой не допускается – 25
Плесени, не более КОЕ/г – 100
ТОКСИЧНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ
Мышьяк (As), мг/кг, не более – 1,0
Кадмий (Cd), мг/кг, не более – 0,1
Свинец (Pb), мг/кг, не более – 1,0
Ртуть (Hg), мг/кг, не более – 0,1
ПЕСТИЦИДЫ В ПЕРЕСЧЕТЕ НА ИСХОДНЫЙ ПРОДУКТ
ГХЦГ (α, β, γ - изомеры), мг/кг, не более – 0,1
ДДТ и его метаболиты, мг/кг, не более – 0,1
АНТИБИОТИКИ
Левомицетин (хлорамфеникол), мг/кг, не допускается < 0,0003
Тетрациклиновая группа: тетрациклин, окситетрациклин, хлортетрациклин (сумма исходных веществ и их 4-эпимеров) , мг/кг, не допускается < 0,01
Бацитрацин, мг/кг, не допускается < 0,02
РАДИОНУКЛИДЫ
Цезий – 137, Бк/кг, не более – 200
АЛЛЕРГЕНЫ
Арахис и продукты из него - Нет
Соевые бобы и продукты из них - Нет
Рыба и продукты из нее - Нет
Моллюски и продукты из них - Нет
Диоксид серы и сульфиты - Нет
Сельдерей и продукты из него - Нет
Горчица и продукты из нее - Нет
Яйца и продукты из них - Нет
Злаки, содержащие глютен*, и продукты из них - Нет
Ракообразные/моллюски и продукты их переработки - Нет
Орехи** и продукты из них - Нет
Кунжут и продукты из него - Нет
Люпин и продукты из него - Нет
Белок коровьего молока и продукты из него - Нет
* Злаки - в том числе пшеница, рожь, ячмень, овес, полба
** Орехи - в том числе миндаль, лесной орех, грецкий орех, кешью, пекан, бразильский орех, фисташки
ПРОИЗВОДСТВО
Россия, Московская область
УПАКОВКА
По 20 кг. бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем, в пакеты из полиэтиленовой пленки, в пакеты из многослойных, комбинированных металлизированных (фольгированных) пленочных материалов или в мешки-вкладыши из полимерных материалов, затем в бумажные мешки или мешки из комбинированного материала.
МАРКИРОВКА
На этикетке указывают предприятие-производитель, адрес (юридический и фактический), телефон, название продукта, нормативный документ, состав, пищевая ценность в 100 г, энергетическая ценность в 100 г, масса нетто, условия хранения, дата производства, номер партии.
НОРМАТИВНЫЙ ДОКУМЕНТ
ТУ 10.89.11-002-53022792-2022
БЕЗОПАСНОСТЬ
Продукт произведен в соответствии с нормами законодательства Российской Федерации. Декларация о соответствии техническим регламентам (ТР ТС 021, 022, 029) зарегистрирована № 01227/22 от 12.12.2022.
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
При температуре не выше 25 °С и относительной влажности воздуха не более 70%, вдали от источников тепла и света.
СРОК ГОДНОСТИ В ЗАКРЫТОМ ВИДЕ
36 месяцев при соблюдении условий хранения.
УСЛОВИЯ ПОСТАВКИ
Доставка - по всей России
Форма оплаты - 100% аванс, наличный или безналичный расчёт
Рекомендовано Экспертным Советом Государственной Думы РФ.
© 2025, «РОСФЕРМ». Все права защищены. Использование материалов сайта только с согласия правообладателей.