спецификация
арт. 3204
ГИДРОЛИЗОВАННЫЙ ГОВЯЖИЙ КОЛЛАГЕН (ПЕПТИДЫ КОЛЛАГЕНА)
Компания «РОСФЕРМ» предлагает Вам ВОЗМОЖНОСТЬ КУПИТЬ ГИДРОЛИЗОВАННЫЙ КОЛЛАГЕН ГОВЯЖИЙ НАПРЯМУЮ ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ С ДОСТАВКОЙ ПО ВСЕЙ РОССИИ.
ИСПОЛЬЗУЕМОЕ СЫРЬЁ
Коллагенсодержащее сырьё животного происхождения - шкура КРС.
оПИСАНИЕ
Гидролизованный говяжий коллаген I и III типа (Аналог «Gelco») – получен в результате ферментативного процесса переработки говяжьего коллагенсодержащего сырья (шкуры КРС), далее механической и термической обработкой. Продукт не образует гель. Быстрорастворимый в холодной и горячей воде. При растворении образует прозрачный раствор.
ВНЕШНИЙ ВИД И ЗАПАХ
Мелкодисперсная однородная масса. Однородная рассыпчатая масса без плотных, не рассыпающихся при надавливании комков. От белого до светло-желтого оттенка. Запах чистый, свойственный для данного продукта, без посторонних запахов. Прозрачный при растворении в воде.
область применения
Пищевая промышленность
ТЕСТОВАЯ ДОЗИРОВКА
Для оценки вкуса и контроля качества: добавить 100 мл воды комнатной температуры на 1,0 грамм продукта, перемешать и дать отстояться 1 минуту.
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Массовая доля белка (N x 6,25) в сухом веществе, % – 93
Массовая доля жира, %, не более – 0
Массовая доля влаги, %, не более – 6
pH (3% раствора) – 5,84 ± 0,24
Пропускаемость (620 нм) > 90%
Насыпная плотность, г/см³ – 0,38 - 0,45
Средний молекулярный вес, кДА – 5
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г, кКал – 365
Размер частиц – 60 меш
Аминокислотные показатели (среднее значение)
Аспаргиновая кислота, г/100 г – 2,04
Глутаминовая кислота, г/100 г – 6,15
Серин, г/100 г – 2,21
Гистидин, г/100 г – 0,55
Глицин, г/100 г – 19,86
Треонин, г/100 г – 1,91
Аргинин, г/100 г – 6,54
Аланин, г/100 г – 7,25
Тирозин, г/100 г – 0,42
Валин, г/100 г – 1,92
Метионин, г/100 г – 0,30
Фенилаланин, г/100 г – 1,99
Изолейцин, г/100 г – 1,18
Лейцин, г/100 г – 2,55
Гидроксилизин, г/100 г – 0,53
Лизин, г/100 г – 3,10
Гидпроксипролин, г/100 г – 11,60
Пролин, г/100 г – 10,07
Методы анализа минорных биологически активных веществ пищи // под ред. В.А. Тутельяна и К.И. Эллера. - М.: Династия, 2010. - 160 с.
спецификация
арт. 3205
ГИДРОЛИЗОВАННЫЙ ГОВЯЖИЙ КОЛЛАГЕН (ПЕПТИДЫ КОЛЛАГЕНА)
Компания «РОСФЕРМ» предлагает Вам ВОЗМОЖНОСТЬ КУПИТЬ ГИДРОЛИЗОВАННЫЙ КОЛЛАГЕН ГОВЯЖИЙ НАПРЯМУЮ ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ С ДОСТАВКОЙ ПО ВСЕЙ РОССИИ.
ИСПОЛЬЗУЕМОЕ СЫРЬЁ
Коллагенсодержащее сырьё животного происхождения - шкура КРС.
оПИСАНИЕ
Гидролизованный говяжий коллаген I и III типа (Аналог «Gelco», гранулированный) – получен в результате ферментативного процесса переработки говяжьего коллагенсодержащего сырья (шкуры КРС), далее механической и термической обработкой. Продукт не образует гель. Быстрорастворимый в холодной и горячей воде. При растворении образует прозрачный раствор.
ВНЕШНИЙ ВИД И ЗАПАХ
Мелкий порошок. Однородная рассыпчатая масса без плотных, не рассыпающихся при надавливании комков. От белого до светло-желтого оттенка. Запах чистый, свойственный для данного продукта, без посторонних запахов. Прозрачный при растворении в воде.
область применения
Пищевая промышленность
ТЕСТОВАЯ ДОЗИРОВКА
Для оценки вкуса и контроля качества: добавить 100 мл воды комнатной температуры на 1,0 грамм продукта, перемешать и дать отстояться 1 минуту.
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Массовая доля белка (N x 6,25) в сухом веществе, % – 93
Массовая доля жира, %, не более – 0
Массовая доля влаги, %, не более – 6
pH (3% раствора) – 5,82 ± 0,24
Пропускаемость (620 нм) > 90%
Насыпная плотность, г/см³ – 0,38 - 0,45
Средний молекулярный вес, кДА – 5
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г, кКал – 364
Размер частиц – 50 меш
АМИНОКИСЛОТНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ (СРЕДНЕЕ ЗНАЧЕНИЕ)
Массовая доля белка (N x 6,25) в сухом веществе, % – 93
Массовая доля жира, %, не более – 0
Массовая доля влаги, %, не более – 6
pH (3% раствора) – 5,82 ± 0,24
Пропускаемость (620 нм) > 90%
Насыпная плотность, г/см³ – 0,38 - 0,45
Средний молекулярный вес, кДА – 5
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г, кКал – 364
Размер частиц – 50 меш
АМИНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ КУРИНОГО КОЛЛАГЕНА (среднее значение)
Аспаргин, аспаргиновая кислота – 6,90 ± 1,04
Глутамин, глутаминовая кислота – 13,55 ± 2,03
Серин – 2,59 ± 0,39
Гистидин – 9,09 ± 1,36
Глицин – 8,35 ± 1,25
Треонин – 3,89 ± 0,58
Аргинин – 8,05 ± 1,21
Аланин – 8,02 ± 1,20
Тирозин – 2,95 ± 0,44
Цистин – 0,26 ± 0,04
Валин – 2,77 ± 0,41
Метионин – 1,93 ± 0,29
Фенилаланин – 2,58 ± 0,39
Изолейцин – 1,55 ± 0,23
Лейцин – 4,06 ± 0,61
Лизин – 3,33 ± 0,50
Пролин – 3,57 ± 0,54
Триптофан, мг/100 г продукта – 150,12 ± 0,13
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ
Железо, мг/кг – 9,35
Калий, мг/кг – 13225,5
Кальций, мг/кг – 694,6
Магний, мг/кг – 694,6
Натрий, мг/кг – 8498,3
Фосфор, мг/100 г – 185,9
МИкробиологические данные
Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), не более КОЕ/г – 2,5х10⁴
Патогенные, в т.ч. сальмонелла, масса продукта (г), в которой не допускается – 25
БГКП (колиформы), масса продукта в г, в которой не допускается pH – 1,0
Listeria monocytogenes, масса продукта в г, в которой не допускается – 25
Плесени, не более КОЕ/г – 100
ТОКСИЧНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ
Мышьяк (As), мг/кг, не более – 1,0
Кадмий (Cd), мг/кг, не более – 0,1
Свинец (Pb), мг/кг, не более – 2,0
Ртуть (Hg), мг/кг, не более – 0,05
Хром (Cr), мг/кг, не более – 10
ПЕСТИЦИДЫ В ПЕРЕСЧЕТЕ НА ИСХОДНЫЙ ПРОДУКТ
ГХЦГ (α, β, γ - изомеры), мг/кг, не более – 0,1
ДДТ и его метаболиты, мг/кг, не более – 0,1
АНТИБИОТИКИ
Левомицетин (хлорамфеникол), мг/кг, не допускается < 0,0003
Тетрациклиновая группа: тетрациклин, окситетрациклин, хлортетрациклин (сумма исходных веществ и их 4-эпимеров) , мг/кг, не допускается < 0,1
Бацитрацин, мг/кг, не допускается < 0,02
РАДИОНУКЛИДЫ
Цезий – 137, Бк/кг, не более – 200
АЛЛЕРГЕНЫ
Арахис и продукты из него - Нет
Соевые бобы и продукты из них - Нет
Рыба и продукты из нее - Нет
Моллюски и продукты из них - Нет
Диоксид серы и сульфиты - Нет
Сельдерей и продукты из него - Нет
Горчица и продукты из нее - Нет
Яйца и продукты из них - Нет
Злаки, содержащие глютен*, и продукты из них - Нет
Ракообразные/моллюски и продукты их переработки - Нет
Орехи** и продукты из них - Нет
Кунжут и продукты из него - Нет
Люпин и продукты из него - Нет
Белок коровьего молока и продукты из него - Нет
* Злаки - в том числе пшеница, рожь, ячмень, овес, полба
** Орехи - в том числе миндаль, лесной орех, грецкий орех, кешью, пекан, бразильский орех, фисташки
ПРОИЗВОДСТВО
Россия, Московская область
УПАКОВКА
По 20 кг. бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем, в пакеты из полиэтиленовой пленки, в пакеты из многослойных, комбинированных металлизированных (фольгированных) пленочных материалов или в мешки-вкладыши из полимерных материалов, затем в бумажные мешки или мешки из комбинированного материала.
МАРКИРОВКА
На этикетке указывают предприятие-производитель, адрес (юридический и фактический), телефон, название продукта, нормативный документ, состав, пищевая ценность в 100 г, энергетическая ценность в 100 г, масса нетто, условия хранения, дата производства, номер партии.
НОРМАТИВНЫЙ ДОКУМЕНТ
ТУ 10.13.15-014-53022792-2022
БЕЗОПАСНОСТЬ
Продукт произведен в соответствии с нормами законодательства Российской Федерации. Декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА04.В.87700/23.
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
При температуре не выше 25 °С и относительной влажности воздуха не более 70%, вдали от источников тепла и света
СРОК ГОДНОСТИ В ЗАКРЫТОМ ВИДЕ
36 месяцев при соблюдении условий хранения.
УСЛОВИЯ ПОСТАВКИ
Доставка - по всей России
Форма оплаты - 100% аванс, наличный или безналичный расчёт
Рекомендовано Экспертным Советом Государственной Думы РФ.
© 2023, «РОСФЕРМ». Все права защищены. Использование материалов сайта только с согласия правообладателей.